少數餐飲企業、工廠食堂、個體商販等為了節省成本，往往會用“安全環保燃料油”替代液化氣及被列為危化品的醇基燃料。安全環保燃料油真的安全嗎？今天針對這一問題我們來探討一下。

　　目前市場上稱安全環保燃料油多數是指明火點不著的燃料，什么植物油燃料、生物甲酯燃料、生物燃料油、無醇燃料等說的都是這一類，他們一般閃點都是在60以上，（閃點，是燃油在規定結構的容器中加熱揮發出可燃氣體與液面附近的空氣混合，達到一定濃度時可被火星點燃時的燃油溫度。閃點是可燃性液體貯存、運輸和使用的一個安全指標，同時也是可燃性液體的揮發性指標。閃點低的可燃性液體，揮發性高，容易著火，安全性較差。）

　　閃點是表征易燃可燃液體火災危險性的一項重要參數，在消防工作中有著重要意義：閃點是可燃液體生產、儲存場所火災危險性分類的重要依據，是甲、乙、丙類危險液體分類的依據。安全環保燃料油大于閃點60，所以不易燃不易爆不屬于危險品，餐飲行業大大地提高了餐飲后廚的安全。
　　廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。安全環保燃料油可以大大地解決這一問題。